L’évaluation des stocks : CUMP et PEPS

À l'inventaire, l'entreprise doit chiffrer la valeur de ses stocks : combien valent les 130 litres restant en cuve quand ils ont été achetés à trois prix différents ? La méthode CUMP et la méthode PEPS sont les deux réponses admises par le PCG pour la valorisation des stocks de biens interchangeables, et elles figurent explicitement au programme de l'UE 9 du DCG. Le même énoncé peut donner deux stocks finaux différents selon la méthode : il faut donc maîtriser les deux calculs, puis savoir comptabiliser la variation de stocks qui en découle.

Biens individualisables ou interchangeables : la question préalable

Le PCG définit le stock comme un actif détenu pour être vendu dans le cours normal de l'activité, en cours de production pour une telle vente, ou destiné à être consommé dans le processus de production. À l'inventaire (le programme du DCG retient l'inventaire intermittent : les comptes de stocks ne sont mouvementés qu'à la clôture), l'évaluation dépend de la nature des biens :

les biens individualisables (identifiables un par un : une voiture d'occasion, une machine numérotée) sont valorisés à leur coût réel, article par article ;
les biens interchangeables ou fongibles (blé, huile, vin, visserie : impossibles à identifier individuellement après leur entrée en stock) sont valorisés soit au coût unitaire moyen pondéré (CUMP), soit selon la méthode du premier entré - premier sorti (PEPS, ou FIFO en anglais).

En application du principe de permanence des méthodes, l'entreprise conserve la même méthode pour des stocks de nature similaire d'un exercice à l'autre.

La méthode CUMP : un coût moyen unique

Le CUMP consiste à fondre toutes les entrées dans un coût moyen :

CUMP = (valeur du stock initial + valeur des entrées) / (quantités du stock initial + quantités entrées)

Toutes les sorties et le stock final sont ensuite valorisés à ce coût moyen unique. Le CUMP peut être calculé après chaque entrée ou en fin de période, formule la plus souvent demandée à l'examen.

La méthode PEPS : les lots sortent dans l'ordre d'entrée

Le PEPS (premier entré, premier sorti) suppose que les articles les plus anciens sortent en premier. Chaque sortie est valorisée au coût du ou des lots les plus anciens encore disponibles, en épuisant les lots un par un. Le stock final est donc composé des lots les plus récents, valorisés à leur coût d'entrée réel.

En période de hausse des prix, le PEPS donne un stock final plus élevé (valorisé aux derniers prix) et donc un résultat plus élevé que le CUMP ; en période de baisse des prix, c'est l'inverse.

Exemple chiffré : la même fiche de stock selon les deux méthodes

Prenons le cas de la société Oléa, négociant en huile. Stock initial : 10 litres à 15 €. Achats : 150 litres à 12,50 € le 10 janvier, puis 420 litres à 10 € le 30 juillet. Sorties : 150 litres le 20 février, 300 litres le 10 septembre. Quantité finale : 580 - 450 = 130 litres.

Méthode CUMP. Total des entrées (SI compris) : 10 x 15 + 150 x 12,50 + 420 x 10 = 150 + 1 875 + 4 200 = 6 225 € pour 580 litres.

CUMP = 6 225 / 580 = 10,73 € (arrondi). Les sorties sont valorisées à 10,73 € (150 x 10,73 = 1 609,50 € puis 300 x 10,73 = 3 219 €) et le stock final ressort à 130 x 10,73 = 1 394,90 €.

Méthode PEPS. La sortie de 150 litres du 20 février épuise d'abord le stock initial (10 litres à 15 € = 150 €) puis prélève 140 litres sur le lot de janvier (140 x 12,50 = 1 750 €). La sortie de 300 litres du 10 septembre épuise le solde du lot de janvier (10 x 12,50 = 125 €) puis prélève 290 litres sur le lot de juillet (290 x 10 = 2 900 €). Le stock final est constitué des 130 litres restants du lot de juillet : 130 x 10 = 1 300 €.

Le même stock physique vaut 1 394,90 € au CUMP et 1 300 € au PEPS : la méthode retenue a un impact direct sur le résultat de l'exercice.

Comptabiliser la variation de stocks à la clôture

En inventaire intermittent, deux écritures sont passées à la clôture pour chaque catégorie de stocks : annulation du stock initial, puis constatation du stock final (au montant issu de la fiche de stock CUMP ou PEPS). Pour des marchandises, avec un stock initial de 6 500 € et un stock final de 5 500 € :

Compte	Intitulé	Débit	Crédit
6037	Variation des stocks de marchandises	6 500
37	Stocks de marchandises		6 500

Compte	Intitulé	Débit	Crédit
37	Stocks de marchandises	5 500
6037	Variation des stocks de marchandises		5 500

Pour les matières premières et marchandises, la variation = stock initial - stock final (ici 6 500 - 5 500 = 1 000 € : déstockage, le solde du 6037 est débiteur, les charges augmentent et le résultat baisse). Pour les produits finis, la logique s'inverse : la variation = stock final - stock initial et transite par le compte 7135 (un stockage augmente les produits et le résultat).

Les erreurs fréquentes

Oublier le stock initial dans le calcul du CUMP : le coût moyen porte sur le stock initial plus toutes les entrées, pas seulement sur les achats de l'exercice.
Valoriser le stock final PEPS aux prix les plus anciens : c'est l'inverse, les lots anciens sont sortis en premier, le stock final est composé des lots les plus récents.
Mélanger les deux méthodes dans une même fiche de stock, ou en changer d'un exercice à l'autre sans justification (violation de la permanence des méthodes).
Inverser le sens de la variation : SI - SF pour les marchandises et matières (compte 6), SF - SI pour les produits finis (compte 7).
Mouvementer les comptes de stocks en cours d'année alors que le programme retient l'inventaire intermittent : achats en 607, ventes en 707, les comptes 31/37 ne bougent qu'à la clôture.
Oublier d'inclure les frais de transport et autres coûts directement attribuables dans le coût d'acquisition des stocks, ou omettre de déduire rabais, remises et escomptes.

FAQ

Quelle est la différence entre le CUMP et le PEPS ?

Le CUMP valorise toutes les sorties et le stock final à un coût moyen unique, calculé en divisant la valeur totale (stock initial + entrées) par les quantités totales. Le PEPS valorise chaque sortie au coût des lots les plus anciens encore en stock : le stock final est alors composé des lots les plus récents, à leur coût réel d'entrée.

Peut-on choisir librement entre CUMP et PEPS ?

Oui, pour les biens interchangeables, le PCG admet les deux méthodes (le dernier entré - premier sorti, LIFO, est en revanche interdit dans les comptes individuels français). Mais le principe de permanence des méthodes impose de conserver la même méthode pour des stocks de même nature d'un exercice à l'autre.

Pourquoi parle-t-on d'inventaire intermittent au DCG ?

Parce qu'en inventaire intermittent, les comptes de stocks ne sont pas mouvementés en cours d'exercice : les achats et les ventes passent par les comptes de charges et de produits. Les stocks ne sont ajustés qu'à la clôture, par l'annulation du stock initial et la constatation du stock final, ce qui fait apparaître la variation de stocks.

Entraînez-vous

La société Vinotec présente les données suivantes pour son stock de bouteilles : stock initial 20 caisses à 10 € ; achat unique de 80 caisses à 12,50 € ; sortie de 60 caisses en cours d'exercice. Valorisez la sortie et le stock final selon la méthode CUMP, puis selon la méthode PEPS, et commentez l'écart obtenu.

Afficher le corrigé

Quantités. Disponible : 20 + 80 = 100 caisses ; sortie : 60 ; stock final : 40 caisses.

Méthode CUMP. Valeur totale disponible = 20 x 10 + 80 x 12,50 = 200 + 1 000 = 1 200 € pour 100 caisses, soit CUMP = 1 200 / 100 = 12 €.

Sortie : 60 x 12 = 720 €
Stock final : 40 x 12 = 480 €

Méthode PEPS. La sortie de 60 caisses épuise d'abord le stock initial (20 x 10 = 200 €), puis prélève 40 caisses sur le lot acheté (40 x 12,50 = 500 €), soit une sortie totale de 700 €.

Stock final : 40 caisses du lot le plus récent x 12,50 = 500 €

Vérification. Dans les deux cas, sortie + stock final = 1 200 €, soit la valeur totale disponible : la fiche de stock est équilibrée.

Commentaire. En période de hausse des prix (10 € puis 12,50 €), le PEPS donne un stock final plus élevé (500 € contre 480 €) car il est valorisé aux prix les plus récents ; les sorties (donc les charges) sont plus faibles et le résultat de l'exercice est plus élevé qu'avec le CUMP.